400 g festes Fischfilet (küchenfertig; z.B. Zander, Seelachs, Seeteufel)
6 dünne Scheiben Parmaschinken
12 kleine Salbeiblatter
Pfeffer
150 g Kirschtomaten
600 g gefüllte Pasta (z. B. Tortellini mit Tomaten-Mozzarella-Füllung von Steinhaus; Kühltheke) •
Salz
200 g Rahmspinat (TK)
2 EL Olivenöl
100 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
50 g kalte Butterwürfel

Fischfilet abbrausen, trocken tupfen, in 12 Stücke schneiden. Schinkenscheiben längs halbieren. Jedes Stück Fisch in je 1 Salbeiblatt belegen und in 1 Schinkenstrei fen einrollen. Päckchen pfeffern.

Kirschtomaten waschen, putzen, halbieren. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Spinat auftauen lassen.

Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Fisch auf jeder Seite ca. 2 Min. braten. Kirschtomaten ca. 1 Min. mitdünsten.

Milch mit Gemüsebrühe aufkochen, Spinat einrühren und mit der kalten Butter schaumig aufmixen. Fischpäckchen mit Kirschtomaten, gefüllter Pasta und Soße servieren.

Vorbereiten: 10 Minuten Garen: 10 Minuten, pro Portion ca 800 kcal, 41 g KH, 40 g EW, 50 g F