Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote längs aufschneiden, halbieren, entkernen und hacken. Die Möhren schälen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Fisch darin unter vorsichtigem Wenden 2-3 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel im heißen Bratöl andünsten. Lauchzwiebeln und Möhren zugeben. Curry darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln.
Stärke und 2 EL Wasser verrühren, Gemüse damit binden. Fischwürfel zugeben, ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch-Gulasch in tiefen Tellern anrichten. Dazu schmeckt Reis.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 270 kcal E 39 g, F 7 g, KH 12g
