1 Packung (2 Stück, 250 g) tiefgefrorenes Lachsfilet
1 Salatgurke (ca. 500 g)
1 EL + 1 TL Öl
Salz, Pfeffer
100 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern (60 % Fett i.Tr.)
1/2 Packung (25 g) TK-8-Kräuter
2 EL körniger Senf
evtl. Zitronenecken zum Garnieren

1. Fisch im Kühlschrank auftauen lassen. Gurke gründlich waschen bzw. schälen und der Länge nach halbieren. Dann die Kerne mit einem Teelöffel heraus schaben. Gurke in Stücke schneiden. Lachs trocken tupfen und in 1 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Gurke in 1 TL heißem Öl kurz anbraten. Frischkäse und 100 ml Wasser zufügen und alles glatt verrühren. Evtl. nachwürzen und zugedeckt 5-10 Minuten schmoren.

3. Kräuter und Senf verrühren. Kurz vor Ende der Garzeit auf dem Fisch verteilen und mitschmoren. Alles anrichten und evtl garnieren.

Dazu passen Reis oder Bandnudeln.

Getränk: trockener Weißwein.