Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Fisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In 30 g Mehl wenden. Öl erhitzen. Fisch darin rundherum ca.
4 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
20 g Butter in der Pfanne erhitzen und Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit 20 g Mehl bestäuben und unter Rühren mit Brühe ablöschen. Cremefine hineinrühren und aufkochen lassen. Dill, bis auf 1 EL, und Senf zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Fischwürfel vorsichtig unter die Soße heben.
Zitrone waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, mit 20 g Butter zurück in den Topf geben, durchschwenken. Fisch, Kartoffeln und Zitronenscheiben anrichten, 1 EL geschnittenen Dill über die Kartoffeln streuen. Alles anrichten. Dazu schmeckt ein Gurkensalat.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 490 kcal E 43 g, F 16g, KH 42 g
