Kartoffeln und Sellerie schälen, würfeln. In Salzwasser 20 Minuten kochen. Zitrone auspressen. Fisch in 4 Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und würzen.
Nüsse hacken. Mit Paniermehl mischen. Eier verquirlen. Fisch in Mehl, Eiern und Nussbröseln wenden. 2 EL Öl erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
Salat waschen. Tomaten halbieren. Zwiebel schälen, würfeln. Essig, 2 EL Wasser und Zwiebel verrühren. Würzen. 2 EL Öl unterrühren. Vinaigrette, Salat und Tomaten mischen.
Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln und Sellerie abgießen, Milchmix zugeben, zerstampfen, würzen. Püree, Salat und Fisch anrichten. Garnieren.
Zubereitungszeit ca 35 Min, pro portion ca 710 kcal, E 49 g, F 40 g, KH 39 g
