Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Für die Sosse Butter im Topf erhitzen. Zwiebeln und Zitronenschale darin andünsten. y21 Wasser und Sahne angießen, aufkochen. Brühe und Erbsen zufügen, ca. 3 Minuten köcheln. Stärke und 4 EL Wasser glatt rühren. In die kochende Soße rühren und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Fisch in die Soße geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zum Fisch geben und alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 640 kcal E 38 g • F 29 g ¦ KH 53 g
