Bio-Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Zitronen in Scheiben schneiden. Lachs waschen, trocken tupfen und in 16 Würfel schneiden. Jeweils 4 Lachswürfel abwechselnd mit den Zitronenscheiben auf 2 Holzspieße stecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Lachsspieße darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Würzen. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Lachsspieße anrichten. Mit Sesam und Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt ein grüner Salat oder Avocadosalat.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 340 kcal E 30 g, F 23 g, KH l g
Tipp:
Mit dem Drucktest finden Sie ganz einfach heraus, ob der Lachs gar ist. Fühlt er sich so fest an wie die Haut zwischen angelegtem Daumen und ausgestrecktem Zeigefinger, ist er genau richtig.
