Fisch auftauen. Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Möhren schälen, in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Das vorbereitete Gemüse in kochendem Wasser ca. 4 Minuten garen. Das Gemüse abgießen.
Filets würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischwürfel darin rundherum anbraten. Gemüse und Rahmsoße zugeben, 8-10 Minuten köcheln lassen. Das Fischragout mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitrone waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Dillfähnchen abzupfen. Fischragout anrichten. Mit Zitronenspalten und Dill garnieren. Dazu schmeckt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 440 kcal E 33 g, F 28 g, KH 12 g
