Kartoffeln und Sellerie schälen. Beides in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen, würfeln. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Zwiebel und Kohl darin andünsten. Mit Salz würzen. Sahne zugießen und ca. 15 Minuten dünsten.
1 EL Butter, Meerrettich und Paniermehl vermengen. Würzen. Dillfähnchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Lachsfilets trocken tupfen und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehacktem Dill bestreuen. Meerrettichcreme daraufgeben, etwas andrücken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) 10-12 Minuten backen.
Kartoffeln und Sellerie abgießen. 2 EL Butter und Milch zugeben, zerstampfen. Püree mit Salz würzen. Rahmwirsing mit Salz abschmecken. Lachsfilets aus dem Ofen nehmen. Mit Püree und Rahmwirsing auf Tellern anrichten. Mit übrigem Dill garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 920 kcal E 48 g, F 60 g, KH 41 g
