Fisch auftauen lassen. Kartoffeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Kartoffelspalten, Öl, getrocknete Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 30 Minuten backen.
Fisch in Streifen (ca. 3 cm breit) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Fischstreifen erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Fisch in 2 Portionen darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Kartoffeln auf Tellern anrichten. Evtl. mit Kerbel garnieren. Dazu schmeckt Remoulade.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 490 kcal E 31 g, F 20 g, KH 43 g
