Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. 1 EL Öl in einer Paellapfanne oder in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika und Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Reis zugeben und kurz anschwitzen. Alles mit Wein, Orangensaft und 400 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, Safranfäden und Brühe einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln.
Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen. Fischstücke darin wenden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin pro Seite 2-3 Minuten braten.
Gefrorene Erbsen unter den Reis rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere ca. 3 Minuten köcheln. Seelachs auf der Paella verteilen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 490 kcal E 32 g ¦ F 14 g ¦ KH 56 g
