2 EL Honig, 4 EL Sojasoße und 3 EL Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Lachsfilets (ä ca. 160 g) darin ca. 20 Minuten marinieren. 1 Blumenkohl (ca. 700 g) waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abschrecken, Röschen halbieren, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit etwas Marinade bepinseln. Unter dem heißen Grill des Backofens ca. 15 Minuten rösten, zwischendurch öfter wenden. Nach ca. 5 Minuten die Lachsstücke auf dem Blech verteilen und mitgaren. Dabei den Lachs mit der Marinade bepinseln. Nach Belieben mit Koriander und Chiliflocken garnieren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten. Backzeit: ca. 15 Minuten.
Pro Portion: ca. 380 kcal, 22 g F, 9 g KH, 36 g E.
