Dillspitzen abzupfen, hacken. Speck in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Fisch abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL Mehl wen-den.Speck in einer Pfanne knusprig braten. Zwiebel zugeben, mitbraten. Püreepulver mit 1 EL Butter, 150 ml Milch und Wasser nach Anweisung zubereiten. Zwei Drittel Speck-Mix unterheben, abschmecken.
Im Topf 1 EL Butter erhitzen, 1 EL Mehl darin anschwitzen. Mit 200 ml Milch, Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Dill unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Übrige Butter in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin auf jeder Seite 2-3 Min. braten. Mit Dillsauce und Püree auf Tellern anrichten. Mit übrigem Speck garnieren.
Zubereiten ca 25 Min, Garen ca 25 Min, pro Portion 420 kcal, 24 g KH, 36 g EW, 14 g F
