Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit einem Messer Taschen einschneiden. Käse- und Schinkenscheiben halbieren, in die Taschen geben. Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Sauce Paprika halbieren, entkernen, waschen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebel abbrausen, in Ringe schneiden. Knoblauch ab-ziehen, hacken. Chili waschen, entkernen, klein schneiden. Kartoffel schälen, waschen, fein reiben.
In einem Topf 1 EL Butter zerlassen, Lauchzwiebel, Knoblauch und Chili darin andünsten. Paprika zugeben, anbraten. Salzen, mit Gemüsebrühe ablöschen. Thymian, Kartoffel zugeben, alles ca. 10 Min. köcheln lassen.
Inzwischen Eier verquirlen. Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen Teller geben. Fisch erst im Mehl, dann in den Eiern, zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Übrige 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin auf jeder Seite goldbraun braten. Creme fraTche unter das Gemüse rühren und mit dem Fisch servieren. Mit Zitronenspalten garnieren.
Dazu passen: Salzkartoffeln
Pro Portion 315 kcal V 16 g KH, 34 g EW, 13 g F Zubereitung ca 30 Min, Garen ca 10 Miin
