Seelachsfilets (ä 200 g) abbrausen, trocken tupfen. 2 Eier in einem tiefen Teller verquirlen, salzen, pfeffern. 200 g kernige Hafeflocken, 'h EL Rosmarinnadeln im Alleszerkleinerer fein hacken, auf einen Teller geben. 100 g Mehl auf einen Teller geben. Fisch erst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und zum Schluss im Haferflocken-Mix wenden. Panade leicht andrücken. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets darin auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu schmeckt ein Salat mit Rucola, Gurke, Paprika, Mais
