800 g Forellenfilets
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1-1/2 Bd. Basilikum, in Streifen
1/2 Bd. Schnittlauch, in Röllchen
1/2 Bd. Petersilie, in Streifen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
600 g Brokkoli, in Röschen
4 EL Kräuterbutter

Backofen auf 160 °C vorheizen. Filets waschen, trocknen und auf vier Stücke Alufolie legen. Mit Knoblauch und Kräutern bestreuen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Brokkoli um den Fisch verteilen. Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Ränder der Folie einschlagen und nach oben formen. Päckchen im Backofen ca. 15 Min. backen. Forelle und Broccoli anrichten. Dazu passt Baguette und bunter Salat.

Zuber.: 20 Min., Garen: 15 Min. Pro Portion: 320 kcal,KH 4 g, F: 14 g, E: 42 g