Filets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Gemüse auf die Mitte von jeweils 1 Stück Bratfolie verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse legen und jeweils 1 TL Diät-Pflanzencreme darauf verteilen. Die Bratfolie nach Packungsanweisung verschließen und den Fisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten garen.
Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und vierteln. Mit restlicher Pflanzencreme und Kräutern mischen. Mit Fisch und Gemüse anrichten.
Pro Portion ca. 365 kcal, 11 g F, 35 g KH, 32 g E, Zubereitung ca 30 Minuten, Backzeit ca 15 Minuten
