Den Backofen auf 220°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Die Forellen unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken. Mit dem Krabbenfleisch mischen. Die Krabbenfleisch-Dill-Mischung in vier Portionen teilen und die Forellen damit füllen.
Vier Stücke Alufolie in Größe der Fische zurechtschneiden und jedes Stück mit etwas Butter bestreichen. Die Forellen darauflegen und die Folie locker um die Fische schlagen. Die Enden der Folie gut zusammendrücken.
Die Forellen auf das Backblech legen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von oben etwa 30-35 Minuten garen. Inzwischen eine Platte vorwärmen. Die garen Fische aus der Folie nehmen. Auf der vorbereiteten Platte anrichten. Mit Zitronenscheiben und etwas Dill garnieren. Mit zerlassener Butter, Meerrettichsahne, Petersilienkartoffeln und Salat servieren.
