150 g Bandnudeln
Salz
je 150 g Möhren und Zucchini
1 Zwiebel
3 el Öl
4 Forellenfilets mit Haut à 100 g
weißer Pfeffer
2-3 El Zitronensaft
Mehl zum Bestäuben
2er Pack Kräuter-Sauce
grob geschroteter Pfeffer
Schnittlauchröllchen zum Bestreuen

Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, Zucchini waschen. Beides mit einem Sparschäler in dünne, lange Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Zwiebelwürfel in 1 El heißem Öl andünsten. Möhren und 4 El Wasser zugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze ca 3 Min garen. Zucchini und 4 El Wasser zufügen und ca 5 Min garen.

Hautseiten der Forellenfilets mit einem Messer mehrmals schräg einschneiden. Filets mit Salz, Pfeffer und 1 El Zitronensaft würzen.

In einer beschichteten Pfanne restliches Öl erhitzen. Filets von beiden Seiten dünn mit Mehl bestäuben. Mit der Hautseite nach unten im heißen Fett ca 3 Min braten. Umdrehen und auf der zweiten Seite ca 1/2 Min braten. Warm stellen.

500 ml Wasser zum Gemüse gießen. Aufkochen. Inhalt beider Päckchen Kräuter-Sauce einrühren. 1 Min kochen.

Abgetropfte Nudeln unterheben. Mit dem restlichen Zitronensaft und Salz abschmecken. Gemüse-Nudeln und Forellenfilets anrichten. Mit Pfeffer und Schnittlauch bestreuen.