Fisch waschen und trocken tupfen. Lauch putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Gemüse mit je 2 EL Öl und Limettensaft mischen, mit Salz würzen. Auf 4 Stücke Pergamentpapier verteilen. Je 1 Fischfilet darauflegen. Salzen, pfeffern und mit restlichem Öl und Limettensaft beträufeln. Papier darüber zusammenfalten, auf ein Backblech setzen und im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Zum Servieren Päckchen öffnen, Fisch mit Dill garnieren. Dazu passt eine Wildreismischung.
Pro Portion ca. 370 kcal, 26 g F, 4 g KH, 28 g E. Zuberietung ca 20 Minuten, Backzeit 15-20 Minuten
