1. Garnelen von Schalen befreien. Am Rücken mit einem scharfen Messer leicht einschneiden und den Darm vorsichtig entfernen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel pellen, fein hacken. Tomaten häuten, entkernen, grob würfeln.
2. Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Garnelen zugeben und 2-3 Min. braten. Tomaten zufügen und kurz mitdünsten.
3. Mit Weißwein ablöschen. Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer würzen.
4. Kräuter abbrausen. Rosmarin fein hacken. Thymianblättchen vom Stängel zupfen. Kräuter zugeben und alles 2-3 Min. köcheln lassen. Auf Tellern anrichten.
Dazu schmeckt Kräuterreis oder Baguette.
