1. Garnelen sofern nötig, von Krusten und Darm befreien. Auf einer großen Platte anrichten.
2. Für den Portwein-Dip die Mayonnaise mit den übrigen Zutaten cremig rühren.
3. Für den Ingwer-Dip den Ingwer in sehr feine Würfel schneiden. Mayonnaise mit Sahne verrühren und den Ingwer untermischen. Nach Belieben mit etwas Ingwersirup verfeinern.
4. Für den Schnittlauch-Dip Joghurt und Mayonnaise glatt rühren. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und unterrühren. Den Dip mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach Wunsch 1-2 Knoblauchzehen schälen, pressen und hinzufügen.
