Schalotte abziehen und fein würfeln. Mit Limettensaft und Chilischote verrühren. Die Avocados halbieren, von den Steinen befreien und schälen. In Scheiben schneiden und in eine flache Schale legen. Mit der süßsauren Marinade beträufeln. Mit Frischhaltefolie bedeckt ca 30 Min im Kühlschrank ziehen lassen.
Knoblauch abziehen und fein würfeln. Garnelen von den Därmen befreien, abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scampi darin mit dem Knobaluch unter Wenden ca 3 Min braten. Salzen und pfeffern.
Salatblätter abbrauen, trockenschleudern, mit den Avocadoscheiben auf 4 Teller verteilen und die Garnelen darauf anrichten. Evtl dazu Baguette reichen
