l.Die Schalen der Gameienscliwänze an der Innenkrümmung kräftig zusammendrücken. Die Ringfortsätze von der unteren Seite her anseinanderziehen und das Garnelenfleisch aus der Schale nehmen. An der gewölbten Seile leicht einschneiden und den Darm entfernen.
2. Garnelen in ein Schüsselchen geben. Aus Öl und Zitronensaft eine Marinade schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Darüber gießen und 20 Min. ziehen lassen.
3. Slaudensellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. In 4 Portionsgläser füllen.
4.Marinierte Garnelen darauf anrichten, Petersilienzweige abbrausen, trockenschütteln. von den Stengeln zupfen. Cocktail damit garnieren
