Dill und Petersilie abbrausen, trockenschütteln, von groben Stielen befreien und fein hacken. Mit der Creme fraiche verrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocados halbieren, Fruchtfleisch vorn Kern lösen, schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Shrimps von Köpfen und Schalen befreien. Den Darm aus der Rückenfurche entfernen. Zwiebel abziehen und hacken.
Kräutersoße als Spiegel auf vier Portionsteller verteilen. Die Avocadospalten sternförmig darauf anrichten. Die Shrimps darüber geben.
Die Zwiebelwürfel darüber streuen und mit Feldsalatröschen garnieren.
