Garnelen waschen und trockentupfen. Nach Belieben aus der Schale lösen, den Rücken leicht einschneiden und den schwarzen Darm mit einem spitzen Messer herausziehen. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Garnelen darin rundherum ca. 4 Minuten braten. Mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Anrichten und mit knusprigem Baguette servieren.
Pro Portion ca. 213 kcal (890 kJ). Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
