Die Tagliatelle in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Cashewkerne fein hacken und ohne Fett in einer heißen Pfanne goldbraun rösten.
Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, hacken. Beides in heißem Öl glasig schwitzen. Currypaste, Paprikapulver und Mehl kurz mitdünsten. Dann Milch und Brühe angießen, unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.
Garnelen trocken tupfen, salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz 2-3 Min. braten. Tagliatelle abgießen und mit der Lauchsoße mischen. Portionsweise mit Garnelen sowie den Cashewkernen anrichten.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 390 kcal KH: 25 g, F: 13 g, E: 41 g
