1 Zitrone
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
250g Speisequark (20 % Fett)
200g fettarmer Rahm
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
100 g Krabben
3 EL Mineralwasser

Saft der Zitrone auspressen. Dill und Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Dillfähnchen von den Stielen zupfen und grob hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Quark, Rahm und Öl glatt rühren. Dill und Schnittlauch unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Krabben unterrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Wenn der Quark zu fest ist, etwas Mineralwasser unterrühren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: 107 kcal, 7 g EW, 5 g KH, 7 g F