Die Garnelen bis auf die Schwanzflosse schälen. Den Limettensaft auspressen, mit Öl, Salz, Pfeffer verquirlen. Garnelen 30 Min. darin marinieren.
Inzwischen Blattsalat waschen, putzen, trocken schleudern. Radieschen, Tomaten abbrausen, putzen und in Scheiben hobeln. Alles auf 4 Tellern verteilen.
Mozzarella würfeln, mit den Garnelen auf Spieße stecken. Auf dem Salat anrichten. Gamelen-Marinade aufträufeln und nach Wunsch mit hauchfein gehackten Basilikumstreifen garnieren.
Zubereitung: 40 Min. Marinieren: 30 Min. Pro Portion: 500 kcal KH: 2 g, F: 35 g, E: 42 g
