450-500 g küchenfertige Garnelen kurz unter kaltem Wasser abbrausen und dann mit Küchenkrepp trocken tupfen. Auf gut gewässerte Holzspieße oder geölte Metallspieße stecken. 5 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben hobeln. Etwas frischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Garnelenspieße in 3-4 EL heißem Olivenöl 1-2 Min. braten. Knoblauch und Basilikum zufügen, wenden und 1-2 Min. weiterbraten. Salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen. Bratfond mit 3 EL Noilly Prat (franz. Wermut) oder trockenem Weißwein ablöschen. Über die Garnelenspieße träufeln.
Mit frischem Baguette oder gebratenen Reis-Nudeln und Wokgemüse anrichten.
Zubereitung: 15 Min.; Pro Portion: 205 kcal; KH: 0,2 g, F: 12 g, E: 23 g
