Garnelen abbrausen, trocken tupfen und mit Sambal Oelek vermengen. Ca. 20 Min. marinieren. Nudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Porree putzen, waschen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und wie Möhren in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch abzie-hen und fein hacken. Sprossen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.
Öl in einem Wok erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Gemüse darin anbraten. Garnelen unterheben, kurz mitbraten. Sprossen zugeben und ca. 2 Min. unter Wenden mitbraten. Nudeln unterheben und mit Sojasoßet würzen. Nach Wunsch mit Koriander garnieren.
Pro Portion ca. 400 kcal, E: 30 g, F: 17 g, KH: 30 g, Vorbereiten ca 25 Min, Garen ca 15 Min
