Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Möhren, Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gemüse in der Brühe ca. 6 Min. garen. Reis, Gemüse getrennt abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen und würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Gemüse, Reis, gefrorene Erbsen zugeben und alles ca. 3 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Tiger Prawns abbrausen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Riesengarnelen darin ca. 2 Min. braten. Mit Salz würzen. Gehackte Petersilie unter den Reis heben. Gemüsereis mit den gebratenen Tiger Prawns anrichten.
Pro Portion ca. 470 kcal, E: 33 g, F: 13 g, KH: 53 g, Vorbereiten ca 10 Minuten, Garen ca 20 Minuten
