Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Krabben mischen. Mit einigen Spritzern Zitronensaft und etwas Pfeffer würzen.
Lachs in Würfel schneiden. Rote Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Einen Stiel Dill hacken. Alles vermengen. Lachstatar mit Limettensaft und Pfeffer fein abschmecken.
200 g Matjesfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken. Apfel fein würfeln und mit dem Rest Zitronensaft beträufeln. Alles vermengen.
Restliches Matjesfilet in feine Streifen schneiden, übrigen Dill hacken. Beides mit Sour Cream vermengen. Mit grobem Pfeffer oder zerstoßenen rosa Beeren würzen. Alle Tatars in Schälchen anrichten.
