15 Stiele thymian
6 Stiele Salbei
4 Zweige Rosmarin
2 Bio-Limetten
abger. Schale von 1 Bio-Orange
1 Knoblauchzehe
10 g frischer Ingwer
1 rote Chilischote
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
2 Tl Salz
1 Tl schwarze Pfefferkörner
100 ml Olivenöl
12 Garnelen à ca 40 g mit Kopf und Schale

1. Kräuterblätter und Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Limettenschale fein abreiben. Kräuter mit Limetten- und Orangenschale, Knoblauch, Ingwer, Chili, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl im Küchenmixer zu einer mittelfeinen Paste mixen.

2. Garnelen längs bis zum Kopf halbieren, Darm herausziehen. Garnelen abspülen und trocken tupfen, mit der Gewürzpaste mischen, 5 Minuten ziehen lassen. Eine Grillpfanne sehr stark erhitzen, die Garnelen darin portionsweise 2-3 Minuten auf allen Seiten braten. Limetten in Scheiben schneiden, zu den Garnelen servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten PRO PORTION 20 g E, 26 g F, 2 g KH = 330 kcal (1385 kJ)