250 g rohe geschälte Garnelen (TK oder frisch)
2 Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 4 cm) Ingwer
1 Kohlrabi
250 g grüner Spargel
3 EL Öl
1 Dose (400 g) ungesüßte Kokosmilch
500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau)
Salz
Pfeffer
1-2 EL Mehl
200 g TK-Erbsen
2-3 EL Limettensaft

Garnelen auftauen lassen. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Kohlrabi schälen, waschen und in Stücke schneiden. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden.

1 EL Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen. Kohlrabi und Spargel zugeben. 4-5 Minuten köcheln.

Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und etwas abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischstücke darin rundherum ca. 2 Minuten braten.

Garnelen waschen, mit gefrorenen Erbsen zum Gemüse geben. Ca. 4 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Zum Schluss Fischstücke zufügen.
Dazu: Reis.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 35 Min. PORTION ca. 440 kcal E 32 g • F 26 g • KH 16 g