1. Für das Öl Dill mit den Stielen klein schneiden. In wenig kochendem Salzwasser 5 Sekunden blanchieren, in ein feines Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mit einer kleinen Suppenkelle möglichst stark durchdrücken. Dill und Öl im Rührbecher sehr fein pürieren. Durch ein feines Sieb gießen, abtropfen lassen, nicht durchdrücken. Dillöl leicht salzen und in einem verschließbaren Gefäß bis kurz vor dem Gebrauch kalt stellen.
2. Garnelen in einer Schale mit etwas Öl und Salz vermengen. Garnelen auf die Teller geben. Etwas Öl über die Krabben und die Teller träufeln.
ZUBEREITUNGSZEIT 15 Minuten PRO PORTION 4 g E, 25 g F, 0 g KH = 243 kcal (1020 kJ)
