Reis abspülen. In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Paprikaschote waschen. Paprika und Champignons putzen, kleinschneiden. Zuckerschoten waschen und entfädeln (TK-Erbsen auftauen lassen). Knoblauch, Gemüse und abgetropfte Wasserkastanien in die Pfanne geben und unter Wenden anbraten. Hühnerbrühe, Sojasoße und Speisestärke verrühren, zum Gemüse geben und aufkochen lassen. Garnelen darin erwärmen. Mit dem Reis anrichten.
