400 g Kabeljaufilet (oder Lengfisch)
2 EL Zitronensaft
600 g Blattspinat
2 Knoblauchzehen
2 EL Diät-Pflanzencreme
100 ml trockener Weißwein
Salz
100 g ger. Edamer (30% Fett)
20 g gemahlene Walnußkerne
100 ml Sahne (10% Fett)

Fisch abbrausen, trockenrupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnaß in einem Topf bei milder Hitze zusammenfallen lassen. Knoblauch schälen, pressen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Pflanzencreme und gepreßten Knoblauch mit einem Pinsel in einer feuerfesten Form verteilen. Spinat hineingeben. Wein angießen, salzen.

Den Fisch darauf legen. Zugedeckt im Ofen etwa 20 Min. dünsten. Deckel abnehmen und kurz offen garen.

Käse, Nüsse und Sahne verrühren. Fisch aus dem Ofen nehmen. Sahnemischung darauf verteilen. Etwa 10 Min. überbacken, servieren.