Ulrikes Kochbuch
Fischpfanne
Kabeljau und Rotbarsch
Zutatenliste
1500 g TK-Fischfilets (Rotbarsch, Seelachs o.a.)
Saft von 1-2 Zitronen
Salz
Pfeffer
Bratfischgewürz
20 g Margarine für die Form
1 Glas Champignons
1 Glas Möhren und Erbsen
1 Glas Spargel
1 Becher saure Sahne
1 Bund Dill
3 Eier
2-3 EL Sahne
1 Bund Schnittlauch
1 Beutel (200 g) geriebener Käse
Zubereitung
Die Fischfilets auftauen lassen. Kurz mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer sowie dem Bratfischgewürz würzen. Eine backofengeeignete Auflaufform mit der Margarine ausstreichen. Die Fischfilets nebeneinander in die vorbereitete Form schichten. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen.
Die Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeiten auffangen. Die saure Sahne mit 1/4 l dieser Flüssigkeit glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den kleingeschnittenen Dill unterrühren. Die Dill-Sahne über die Fischfilets gießen. Den Spargel in kleine Stücke schneiden. Die abgetropften Gemüse auf dem Fisch verteilen. Die Eier mit der Sahne schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Den Fischauflauf 40 Minuten im heißen Backofen garen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Auflauf aus dem Ofen holen, die Schnittlauchröllchen und den geriebenen Käse darüberstreuen und nochmals etwa 15 Minuten gratinieren, bis die Oberfläche goldgelb ist.
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen6
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Alternative Menge
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Zubereitungszeit5 Minuten
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Kalorien
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Kilojoule
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Fettgehalt
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Broteinheit
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Proteingehalt
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Kohlehydrate
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert25. Januar 2010
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Kommentare
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