Rotbarschfilets salzen, pfeffern. Öl erhitzen. Fischfilets darin 8-12 Minuten braten. Herausnehmen. Warm stellen. Zwiebel fein würfeln. Ins Bratöl geben, andünsten. Linsen zufügen,
kurz mitdünsten. Mit 400 ml kaltem Wasser ablöschen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Beutelinhalt Fix für Zigeuner- Pfanne einrühren. Aufkochen, Ananasstücke abtropfen lassen, zugeben.
Lauchzwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden. Zu den Linsen geben, erhitzen. Fisch auf dem Linsengemüse anrichten. Mit Rosmarin garnieren. Dazu passt Reis.
