1. Champignons putzen, fern würfeln. Dill waschen, trockenschütteln, hacken. Mit Pilzen, Zitronenschale mischen,würzen. Blätterteig auftauen lassen.
2. Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern. Blätterteigplatten zu doppelter Größe ausrollen. Jeweils l Fischfilet diagonal auf ein Teigstück legen, mit je l EL Pilzfarce bestreichen, mit einer weiteren Platte bedecken. Überstehende Ränder zusammendrücken.
3. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Teig in Fischform zuschneiden, Schwanzende bonbonartig zusammendrehen. Die Oberfläche mit einem Löffel schuppenartig einkerben. Aus Teigresten Maul und Augen formen. Pfefferkorn als Auge einsetzen. Mit Eigelb bestreichen, im Ofen etwa 20 Min. backen.
Zubereitung ca 40 Min, etwa 620 kcal pro Person
