Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurken würfeln. Zwiebelschälen, fein würfeln. Beides in 1 EL heißem Öl andünsten. 1/4 l Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt 10 Minuten garen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, warm stellen. 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca 4 Min braten.
Sahne und Meerrettuich unter die Gurken rühren und aufkochen.Saucenbinder einstreuen und 1 Min köcheln. Dill waschen, trocken schütteln. Bis auf etwas ein schneiden und in die Sauce rühren. Kartoffeln, Fisch und Gurken anrichten. Mit restlichem Dill garnieren.
Getränk: kühles Bier
Zubereitungszeit ca 1 Stunde. pro Portion ca 570 kcal, 34 g E, 29 g F, 39 g KH
