1 große Stange Porree (Lauch)
3 EL mittelscharfer Senf (z. B. körniger)
400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
800 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Rotbarsch)
2 EL Butter
5 EL Mehl
1/4 l Milch
1 EL Gemüsebruhe (instant)
Salz
weißer Pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
2 EL Öl

1. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Porree darin kurz andünsten. Porree mit 2 EL Mehl bestäuben und anschwitzen. 400 ml Wasser und Milch unter Rühren zugießen. Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt warm stellen.

2. Nudeln in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten garen. Zitrone waschen, trocken tupfen und halbieren. Saft von 1 Hälfte auspressen. Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. 3 EL Mehl in einen tiefen Teller geben und die Fischstücke darin wenden.

3. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fischstücke darin rundherum 3-4 Minuten goldbraun braten. Nudeln, Soße und Fischfilets auf 4 Tellern an-
richten. Übrige Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden. Gebratene Fischfilets mit Zitronenscheiben garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 700 kcal E 52 g, F 16 g, KH 85 g