Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Salz sowie Pfeffer wür-
zen. Kräuter abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und mit dem Öl verrühren, salzen sowie pfeffern. Knoblauchzehen abziehen, evtl. längs vierteln. Knoblauch sowie Kräuteröl auf den Tomaten verteilen und im Ofen ca. 5 Min. backen.
Fischfilet abbrausen, trocken tupfen, in portionsgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Filetstücke auf die Tomaten legen, mit etwas Garsud von den Tomaten beträufeln und weitere 15 Min. braten. Herausnehmen, auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren. Dazu schmeckt Reis, aber auch frisches Ciabatta.
Ca. 35 Min.Pro Portion ca. 235 kcal, E: 37 g, F: 7 g,KH: 6 g
