Kartoffeln schälen, würfeln und in 2 EL heißem Öl ca. 15 Min. braten. Ab und zu wenden. Inzwischen die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken. Die Zitronen heiß waschen, Schale abreiben, Saft auspressen.
Kabeljau abtupfen. Schalotten schälen, würfeln und in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Wein angießen, aufkochen. Crème fraîche, Sahne, Honig und Zitronenschale verquirlen, einrühren. Den Kabeljau darin zugedeckt ca. 8 Min. dünsten.
Soße mit etwas Salz, Pfeffer, der Hälfte des Zitronensafts abschmecken. Gehackte Kräuter aufstreuen. Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und restl. Zitronensaft würzen. Mit Kabeljau und Soße anrichten.
Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 635 kcal KH: 43 g, F: 36 g, E: 29 g
