600 g Rotbarschfilet
Salz
Saft von l Zitrone
800 g Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
100 g Sahneschmelzkäse
4 EL Creme fraîche
Pfeffer aus der Mühle
200 g Champignons
3 EL gewürfelte Zwiebel
3 EL Butter
2 Tomaten
l EL gehackte Petersilie

1. Rotbarschfilet salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffeln  schälen  und  in
Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe  garen. Abgießen und in eine eingefettete Form geben.

2. Schmelzkäse in Flöckchen und die Creme fraîche darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Rotbarschfilet darauf legen.

3. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, mit den Zwiebelwürfeln in der Butter braten und über den Fisch geben.

4. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Fisch mit den Tomatenwürfeln, Pfeffer und Petersilie bestreuen. Im vorgheizten Ofen bei 200 (Umluft 180; Gas Stufe 4) 10 Minuten überbacken.