Fisch waschen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz würzen. In eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilis waschen, längs einritzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Thymian waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Chili, Tomaten und Thymian kurz mitdünsten, würzen.
Zwiebel-Tomaten-Mischung auf den Fischfilets verteilen. Butter in Flöckchen darübergeben und mit 2 EL Öl beträufeln. Fischfilets unter dem heißen Grill 3-5 Minuten überbacken. Mit Rest Thymian garnieren. Dazu passt Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 290 kcal, E 34 g, F 16 g, KH 2 g
