Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und, bis auf etwas Dill, hacken. Toast entrinden und fein zerbröseln. Mit Kräutern, Zitronenschale und Eiern mischen.
Fischfilet waschen und in 8 Stücke schneiden. Mit Zitronensaftbeträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe angießen. Fischstücke darauflegen. Kräutermasse darauf verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Dann Folie abnehmen und ca. 10 Minuten überbacken. Mit Rest Dill und Zitronenschale garnieren. Crème fraîche dazureichen.
Dazu schmeckt Baguette. Getränk: kühler Weißwein.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. Portion ca. 390 kcal 40 g E o 17 g F o 17 g KH
