Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sehr fein würfeln. Fisch waschen, gut trocken tupfen.
Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Ei verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen. 1 EL Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch durchs Ei ziehen und sofort in die Pfanne legen. Von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
1/2 EL Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Sellerie zufügen, kurz mitdünsten. 2-3 EL Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Zugedeckt 2-3 Minuten köcheln.
Tomate waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten mit in die Pfanne legen und ca. 2 Minuten schmoren. Schnittfläche mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen. Kartoffeln abgießen. Fisch auf dem Gemüse anrichten. Kartoffeln dazu essen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 490 kcal 41 g E - 21 g F - 31 g KH ca. 2 anzurechnende BE
