Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Fisch abspülen, trocken tupfen und grob würfeln.
Margarine in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin andünsten. Fond dazugießen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Dann die Fischwürfel zugeben und darin ca. 5 Min. ziehen lassen. Dill, Schlagcreme und Zitronensaft unterrühren. Salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken.
Kartoffeln abgießen, mit Petersilie bestreuen und zum Fischragout servieren.
Pro Portion: 397 kcal, 29 g E, 16 g F, 32 g KH, Zubereitungszeit: 40 Min.
